日本酒とは？初心者でもわかる基礎知識と魅力を徹底解説 日本酒の定義と特徴 日本酒と清酒の違いとは 日本酒と清酒は、一般的には同じ意味で使われることが多いですが、法律上は区別されています。清酒とは、米、米こうじ、水を原料と […]
投稿日：2025年7月4日
日本酒とは？初心者でもわかる基礎知識と魅力を徹底解説 日本酒の定義と特徴 日本酒と清酒の違いとは 日本酒と清酒は、一般的には同じ意味で使われることが多いですが、法律上は区別されています。清酒とは、米、米こうじ、水を原料と […]
投稿日：2025年7月4日
酵母とは？日本酒に欠かせない小さな職人 酵母は肉眼では見えない微生物 1個の酵母は1/100mm以下のサイズ 酵母は非常に小さな微生物で、その大きさはわずか1/100mm以下。顕微鏡でしか見ることができません。この目に見 […]
投稿日：2025年6月6日
山廃仕込みとは？伝統から生まれた独自の酒母製法 山廃仕込みは「山卸を廃した」ことが由来 山卸とは酒母造りで行う米すり潰し作業 「山卸（やまおろし）」とは、酒母造りの初期段階で蒸米を櫂（かい）で擦り潰す作業のことです。これ […]
投稿日：2025年6月6日
日本酒に興味はあるけれど、種類が多すぎて何を選べばいいのかわからない……そんな悩みを抱える初心者は少なくありません。ラベルに書かれた専門用語や分類方法が理解できないと、せっかくのお酒選びも迷ってしまいます。この記事では、 […]
投稿日：2025年5月28日
自宅での食事会や職場の飲み会で日本酒をふるまう場面、どんな銘柄を選び、どれくらいの度数にするか悩んでいませんか？ゲストの体質や好みに合わせた日本酒選びは、場の雰囲気を左右する大切なポイントです。この記事では、日本酒のアル […]
投稿日：2025年5月24日
日本酒の魅力は、温度によって味わいが大きく変わるところにあります。冷やせばすっきりと、温めればまろやかに。種類によっても向き不向きがあり、飲み方次第で同じお酒がまったく違った表情を見せてくれます。本記事では、日本酒の温度 […]
投稿日：2025年5月23日
「日本酒ってちょっと高いな」と感じたことはありませんか？ その理由のひとつが“酒税”です。日本酒には特有の税率がかけられており、製造コストや流通の仕組みとも深く関係しています。本記事では、日本酒がなぜ課税されるのかという […]
投稿日：2025年5月23日
日本酒と焼酎、どちらも日本を代表するお酒ですが、「何が違うの？」と聞かれると答えに困る人も多いはず。原料、製法、味わい、飲み方…実は知れば知るほど奥深い違いがあります。本記事では、初心者でもわかりやすく、日本酒と焼酎の基 […]
投稿日：2025年5月23日
海外で「SAKE」として提供されているお酒、実は私たちが知っている日本酒とは少し違うことがあります。本来の日本酒とは異なる飲み方や原料、味付けが現地仕様になっていることも少なくありません。本記事では、海外で見かける“SA […]
投稿日：2025年5月23日
新年を迎えるにあたり、日本ならではの風習として受け継がれてきた「お屠蘇（とそ）」。その香り高い酒には、無病息災や長寿を願う深い意味が込められています。しかし、由来や作法を詳しく知らない方も多いのではないでしょうか。本記事 […]
投稿日：2025年5月23日
