時代とともに変わる、日本酒の楽しみ方
日本酒の飲まれ方は、時代とともに変わってきました。
日本酒は、日々の暮らしや地域の行事、人が集まる席などで、長く親しまれてきたお酒です。その後、酒類の選択肢が増え、暮らし方や人との付き合い方も多様になるなかで、日本酒の楽しみ方も少しずつ広がってきました。
たくさん飲むことだけではなく、造り手や土地のことを知り、香りや味わい、料理との組み合わせ、温度による変化を、自分のペースで楽しむ。そうした日本酒との付き合い方も、今では身近なものになっています。
米、水、麹、酵母を使い、蔵人の知識と技術によって造られる日本酒には、それぞれの土地の自然や食、歴史が映し出されています。
宮城県にも、地域の水や米、気候を生かしながら、酒造りを受け継いできた蔵があります。私たちは、その歴史や技術、一本の日本酒が生まれるまでの背景を、商品とともに伝えていきたいと考えています。
宮城県の日本酒を探すための場所として
MIYAGI SAKE MARKETは、宮城県内の酒蔵が造る日本酒を専門に紹介・販売しています。
宮城県の日本酒を飲んでみたいと思ったとき、特定の銘柄だけではなく、県内のさまざまな蔵元、酒質、容量、飲む温度などから見比べて探せることが、当店の特徴です。
すでに好きな蔵元がある方にも、初めて宮城の日本酒に触れる方にも、その人なりの一本を見つけていただけるよう、できる限り幅広く、分かりやすい情報を揃えていきます。
単に商品を並べるだけではなく、蔵元の考え方や地域との関係、原料、製法、味わいの特徴を丁寧に伝えることも、宮城県の日本酒を専門に扱う店の役割だと考えています。
日本酒を楽しみ続けるために
日本酒を含むアルコール飲料は、飲み方や飲む量によって、健康や日々の生活に影響を及ぼすことがあります。
だからこそ私たちは、日本酒の魅力を伝えると同時に、飲む方が自分の体質や体調、その日の状況に合わせ、無理のない選択をすることも大切にしたいと考えています。
日本酒の価値は、飲む量で決まるものではありません。少ない量でも、香りや味わい、料理との関係、造り手の仕事や土地の背景に目を向けることで、豊かに楽しむことができます。
当店は、日本酒をただ勧めるのではなく、一人ひとりが自分に合った楽しみ方を選ぶための情報も、あわせて提供していきます。
私たちが大切にしたい飲み方
日本酒は、一人で静かに味わうことも、食事の席で家族や友人と楽しむこともできるお酒です。人と一緒に飲む時間には、会話が生まれ、同じ食卓を囲む楽しさがあります。その一方で、同じ席にいる全員が、同じように飲んだり、同じ量を飲んだりする必要はありません。
かつては「酒を飲めて一人前」といった価値観が語られることもありました。しかし、お酒を飲める量は、体質や年齢、体調などによって異なります。飲める量を競ったり、誰かに合わせて無理をしたりすることは、日本酒を楽しむこととは別のものです。
自分がおいしいと感じられる範囲で、自分のペースで味わうこと。そして、飲まない人や、途中で飲むことをやめた人の選択も尊重すること。それが、日本酒を飲む人も飲まない人も、同じ時間を気持ちよく過ごすために大切なことだと、私たちは考えています。
あらかじめ飲む量を決め、食事や水も取りながら、香りや味わいの変化をゆっくり楽しむ。量ではなく、その一杯から何を感じられるかを大切にする。そのような日本酒との付き合い方を、私たちは提案します。
私たちが望まない飲み方
当店は、次のような飲酒を勧めません。
- 20歳未満の方の飲酒
- 飲酒運転、または運転を予定している方の飲酒
- 一気飲み、飲酒量を競うこと、短時間での多量飲酒
- 本人が望んでいないのに、飲酒を勧めたり強要したりすること
- 妊娠中・授乳中の飲酒
- 仕事中や、機械の操作など注意力を必要とする状況での飲酒
- 服薬中、治療中、体調不良時など、飲酒を控える必要がある状況での飲酒
- 不安やつらさを紛らわせるために、飲酒量を増やしていくこと
飲酒について不安がある場合は、飲まないという選択も含め、医師などの専門家へ相談してください。
「適量」は、すべての人に共通ではありません
同じ量の日本酒を飲んでも、アルコールから受ける影響には個人差があります。体質、年齢、性別、体調、食事の有無、服薬状況などによって影響が異なるため、ある人にとって無理のない量が、別の人にも当てはまるとは限りません。
そのため当店では、特定の量をすべての方に共通する「安全な量」として案内しません。飲む場合には、自分がどのくらい飲んだのかを意識し、その日の体調に合わせて量を控えることが大切です。
厚生労働省も、飲酒する場合には、お酒に含まれる純アルコール量を把握し、自身の健康状態などを踏まえて判断することを案内しています。詳しくは、厚生労働省の「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」をご確認ください。
日本酒を販売すること、酒文化を伝えること
私たちは、宮城県の日本酒をお客様に選び、購入していただくために、このサイトを運営しています。
しかし、売れる量を増やすことだけを目的に飲酒をあおったり、必要以上の量を勧めたりすることは、私たちが望む販売のあり方ではありません。
一人ひとりが無理なく楽しめる分を選び、その一本を大切に味わっていただくこと。それが、造り手の仕事や日本酒そのものを大切にすることにもつながると考えています。
宮城県の酒蔵が積み重ねてきた仕事、土地の風土、米や水、料理との関係、香りや味わいの違いを丁寧に伝えること。そして、宮城県の日本酒を探している方が、自分に合った一本を見つけられる場所をつくること。
それが、MIYAGI SAKE MARKETの役割です。
お酒をお求めになる方へ
お酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中・授乳中の飲酒はおやめください。体質や体調に合わせ、無理のない範囲でお楽しみください。
